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http://www.clubdereposteria.com Como “fondant” se conoce la masa elástica que se prepara para cubrir y decorar tortas/pasteles. Es el término francés que significa que se funde en la boca. Es un mezcla dulce para cubrir pasteles y dulces. El ámbito de las cubiertas es muy amplio y va desde preparaciones sencillas hasta muy elaboradas. A continuación se enseña paso a paso la elaboración de una de tantas recetas que existen y que la he elegido primero porque da muy buen resultado y segundo, porque no tiene tantos ingredientes raros ni es complicada para hacer. Se conoce con el nombre de GAMUZA. Más en http://www.clubdereposteria.com/como-hacer-fondant-paso-paso/

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